On imagine souvent le fleuriste entouré de fleurs, créant de belles compositions dans une boutique lumineuse et parfumée. Cette image est vraie, mais elle ne raconte qu’une partie de l’histoire. Derrière ce métier passion se cache une réalité bien plus dense, physique et polyvalente, qui commence souvent bien avant l’ouverture de la boutique et ne se termine pas toujours à la fermeture. Voici à quoi ressemble vraiment une journée dans la vie d’un fleuriste artisan indépendant du réseau Interflora.
Avant l’ouverture : le temps des approvisionnements
7h du matin : cap sur le marché
La journée d’un fleuriste commence tôt, souvent dès 7h du matin. C’est l’heure des achats. Les fleuristes du réseau disposent de cinq modes d’approvisionnement : l’achat sur webshop avec livraison, le webshop avec click and collect, l’achat en Marché d’Intérêt National (17 MIN en France), les camions ambulants de grossistes, et l’achat direct chez les producteurs. Pour comprendre comment ces choix d’approvisionnement s’inscrivent dans une démarche de circuit court dans la filière florale, consultez notre page dédiée.
Le choix du mode dépend de la localisation de la boutique, de la taille de la structure, et des convictions du fleuriste. Ceux qui sont proches d’un MIN s’y rendent régulièrement pour choisir leurs fleurs en direct. Ceux qui sont plus éloignés commandent via webshop et se font livrer deux à trois fois par semaine. Dans tous les cas, c’est une démarche qui demande de l’anticipation : il faut estimer les besoins de la semaine, tenir compte des commandes Interflora déjà reçues, prévoir les périodes de forte demande.
La réception et le conditionnement des fleurs
De retour en boutique, entre 9h et 10h, commence la mise en place. Les fleurs réceptionnées sont conditionnées avec soin : les tiges sont coupées en biseau, les feuilles du bas retirées pour éviter la putréfaction dans l’eau, les végétaux placés dans des seaux adaptés à la bonne température. Cette étape est fondamentale pour la durée de vie des fleurs : un conditionnement bâclé peut réduire de plusieurs jours la longévité d’un bouquet dans le vase. C’est aussi à ce moment que le fleuriste fait des choix en faveur des fleurs de saison quand elles sont disponibles. L’étal est ensuite composé, les arrangements mis en valeur, les compositions de la veille vérifiées.
La matinée : entre gestion boutique et commandes Interflora
Iris : le cœur opérationnel de la journée
Dès l’ouverture, le fleuriste surveille Iris, l’outil de gestion mis à disposition par Interflora, sur lequel arrivent les commandes en temps réel. Chaque commande reçue déclenche le même processus rodé : consultation de la fiche technique du bouquet commandé, sélection des fleurs dans le stock, composition à la main en respectant les variétés et quantités indiquées, ajout de la carte message personnalisée, emballage soigné. Puis prise de contact avec le destinataire pour confirmer sa disponibilité dans le créneau de livraison. Ce soin apporté à chaque étape est ce qui garantit la fraîcheur des fleurs à la livraison.
exécutions Interflora par an en moyenne
exécutions pour les fleuristes les plus actifs
du temps consacré à la boutique et à l’accueil client
du temps consacré à la gestion administrative
La gestion administrative : l’autre face invisible du métier
Entre deux compositions, le fleuriste gère également la partie administrative de son activité : mise à jour du calendrier de disponibilités sur Iris, suivi des commandes fournisseurs, gestion des plannings de l’équipe, comptabilité. Le reste du temps est partagé entre les achats, la préparation de la boutique et les actions commerciales. Pour mieux comprendre comment fonctionne le réseau de l’intérieur et les outils mis à disposition, consultez notre page dédiée.
L’après-midi : livraisons et fin de journée
La gestion des livraisons
L’après-midi est souvent consacrée aux livraisons. Le fleuriste, ou l’un de ses salariés, charge les bouquets préparés dans la matinée et effectue les tournées. Chaque livraison effectuée est validée en temps réel dans l’application mobile dédiée, le « LF » pour Livraison Faite. Cette validation déclenche automatiquement l’envoi d’une demande d’avis au client donneur d’ordre, dont le score alimentera le NPS individuel du fleuriste, un indicateur qui influence directement l’attribution des futures commandes. Pour en savoir plus sur qui livre concrètement les fleurs commandées en ligne, consultez notre page dédiée.
En période de très forte activité, une solution de livraison externalisée peut être activée directement depuis Iris, pour absorber les pics sans dégrader la qualité de service.
En soirée : préparer le lendemain
Les dernières livraisons peuvent s’étaler jusqu’en début de soirée. La fermeture de la boutique ne marque pas nécessairement la fin du travail : il reste souvent à vérifier les commandes du lendemain, passer les approvisionnements pour les prochains jours, et mettre à jour le calendrier sur Iris.
Les fêtes florales : une autre dimension
Une préparation qui commence plusieurs semaines à l’avance
Si la journée type est déjà dense, les grandes fêtes florales (Saint-Valentin, Fête des Mères, Toussaint) représentent une montée en charge d’une tout autre ampleur. La préparation commence plusieurs semaines à l’avance : estimations des volumes basées sur les chiffres de l’année précédente, pré-commandes de fleurs engagées quatre semaines avant la fête, achat des fournitures, organisation du personnel et des livreurs. Interflora informe ses fleuristes à l’approche de chaque fête florale des informations sur la collection, des fleurs de substitution disponibles, et des mesures spécifiques pour garantir la capacité et la qualité de service.
Le jour de la fête, les horaires s’élargissent considérablement. Certains fleuristes commencent à composer des bouquets dans la nuit du samedi au dimanche pour être prêts à l’ouverture. Les pics d’affluence se concentrent entre 10h30 et 14h, puis à nouveau en fin d’après-midi. Pendant ces périodes, certains fleuristes font appel à leur entourage proche pour les livraisons : famille, amis, voisins. Des moments de convivialité sont organisés avec l’équipe (un petit-déjeuner partagé le matin, par exemple) pour souder le groupe avant une journée intense.
La dimension communautaire : les séminaires et les Makers
Le quotidien d’un fleuriste du réseau ne se résume pas à la boutique. Deux fois par an, des séminaires organisés par Interflora réunissent les fleuristes Makers et les équipes du réseau pour travailler ensemble sur les grandes orientations : collections, outils, livraison, RSE. Ces séminaires sont aussi des espaces de rencontre précieux, où des artisans venus de toute la France partagent leurs expériences, leurs difficultés et leurs solutions. Pour comprendre pourquoi rejoindre le réseau Interflora et ce que cette communauté apporte au quotidien, consultez notre page dédiée.
En quatre ans en tant que Maker, j’ai vu beaucoup de choses évoluer. Au niveau de la technologie, des possibilités. On est très bien aidés par Interflora.
Le sujet est intéressant, la progression est belle, et le dynamisme côté Interflora avec la nouvelle interface est très positif.
🌸 Ce qu’il faut retenir :
- La journée d’un fleuriste indépendant commence souvent dès 7h pour les approvisionnements, et peut s’étendre jusqu’en soirée pour les dernières livraisons.
- 40 % du temps hebdomadaire est consacré à la tenue de la boutique et à l’accueil client, 30 % à la gestion administrative.
- Un fleuriste Interflora exécute en moyenne 425 commandes par an, avec des profils très actifs pouvant dépasser 1 750 exécutions annuelles sur un seul point de vente.
- Les grandes fêtes florales représentent des pics d’intensité majeurs, avec une préparation qui commence plusieurs semaines à l’avance et des journées qui peuvent commencer la nuit.
- 37 % des fleuristes du réseau Interflora partiront à la retraite d’ici cinq ans, soulignant l’enjeu de renouvellement de la profession.