Épatez autant les pupilles que les papilles de vos invités, en décorant votre gâteau d’anniversaire avec des fleurs. En simple touche ou pour un total look fleuri, les fleurs naturelles ne manquent pas de saveur et apportent de la couleur, de la gaieté et de la poésie à vos assiettes. De quoi sublimer un simple gâteau d’anniversaire ou apporter la touche finale à un gâteau déjà sophistiqué. Découvrez quelles fleurs choisir et comment les travailler pour un résultat florissant.

Conseils et astuces pour décorer un gâteau d’anniversaire avec des fleurs

Pour décorer votre gâteau d’anniversaire avec des fleurs, il n’y a rien de vraiment compliqué, il suffit de choisir les bonnes fleurs et de bien les préparer.

Quelles fleurs choisir pour décorer son gâteau d’anniversaire ?

Rien de tel que de vraies fleurs sur un gâteau pour le rendre irrésistible. Cependant, qu’elles servent uniquement de décoration ou que vous les mangiez, quelques précautions s’imposent.

Même si les fleurs ne touchent que le gâteau, il faut impérativement choisir des fleurs non toxiques. Il est donc conseillé de bien se renseigner au préalable sur le sujet grâce à des livres spécialisés, ou demander conseil à votre pharmacien. Ou bien, vous pouvez vous en tenir aux fleurs comestibles bien connues comme les fleurs des plantes aromatiques (thym, lavande, ciboulette, menthe…), la capucine, la bourrache, la mauve, la pensée, le souci, la rose, l’hibiscus, marguerites…

Veillez également à ce qu’elles soient non traitées chimiquement. C’est pourquoi, il est préférable d’acheter vos fleurs de décoration chez le maraîcher plutôt que chez le fleuriste, ou de les cueillir vous-même dans votre jardin ou loin des routes et des champs.

Vous pouvez utiliser des fleurs fraîches qui viennent d’être cueillies ou des fleurs séchées qui ont l’avantage de se conserver environ un an, ou bien un mix des deux. Choisissez ensuite les variétés et les couleurs qui s’accordent au style de votre gâteau et au rendu souhaité.

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Comment préparer les fleurs fraîches pour la déco du gâteau ?

Il est important de laver soigneusement vos fleurs afin de les dépoussiérer et d’enlever le pollen ou la terre, puis de les sécher avant de les intégrer à la décoration de votre gâteau.

N’hésitez pas à garder au frais vos fleurs fraîches, préalablement nettoyées, enveloppées dans du papier absorbant humide en attendant de vous en servir.

Sortez-les ensuite au dernier moment et apposez-les sur votre gâteau juste avant de servir afin d’éviter qu’elles ne fanent ou se ratatinent trop vite. Manipulez délicatement les fleurs, de préférence avec une pince, car elles sont fragiles. 

Gâteau avec des fleurs

Des décorations florales de gâteau d’anniversaire pour tous les goûts

Mettez en valeur la forme du gâteau

Les décorations florales sont compatibles avec tous types de gâteaux, que ce soit un layer cake, très tendance, un gâteau à étages, un gâteau simple ou toute autre pâtisserie. N’hésitez pas à vous inspirer de la forme du gâteau afin de sublimer son décor.

Par exemple, il est courant de présenter un layer cake avec une tranche découpée, afin d’en révéler les différentes couches esthétiques. Aussi, vous pouvez en profiter pour placer une rivière de fleurs qui se déverserait du sommet du gâteau jusque dans l’assiette, en passant par la fente.

Une infinité de styles de gâteaux fleuris

Quel gâteau sur le thème des fleurs souhaitez-vous ?

  • Un gâteau printanier, à décorer avec des fruits et fleurs de printemps arrangés de manière naturelle, ou en mixant fleurs fraîches, bourgeons de fleurs et feuilles, pour fêter l’anniversaire d’un proche né à la belle saison ?
  • Un gâteau Flower Power, un peu plus excentrique, décoré avec de grosses fleurs de couleur vive, comme des tournesols, pour une fête d’anniversaire hippie ou pour une personne née dans les années soixante ?
  • Un gâteau fleur rose, aux couleurs pastel, pour un anniversaire romantique, comme un anniversaire de mariage ou de rencontre ?
  • Un gâteau d’anniversaire décoré de fleurs séchées pour une fête d’anniversaire bohème ?

Découvrez également comment réaliser un anniversaire fleuri et d’autres thèmes d’anniversaire.

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Variez les toppings

La première des choses est de réaliser un beau glaçage du type glaçage à la crème au beurre, glaçage royal ou glaçage miroir, que vous pouvez napper de coulis de chocolat ou de fruits, et sur lequel vous déposerez ensuite vos jolies fleurs.

N’hésitez pas à associer de vraies fleurs à des fleurs ou des feuilles en pâte à sucre, pour une décoration de gâteau fleurs surprenante. Variez les tailles de fleurs, mixez petites et grosses fleurs, pour plus de profondeur et de naturel.

Pensez également à associer vos fleurs naturelles avec des macarons, de la guimauve ou des meringues dans la même gamme de tons. Vous pouvez également réaliser de fausses fleurs en chantilly blanche ou colorée qui s’accorderont avec vos fleurs naturelles.

Enfin, choisissez de belles bougies d’anniversaire qui s’accordent à votre déco et éventuellement des chiffres indiquant l’âge célébré, qui auront également l’avantage d’apporter du volume à votre gâteau et de le rendre encore plus spectaculaire.

Gâteau d'anniversaire avec des fleurs en forme du chiffre 2

Quelques idées pour décorer votre gâteau d’anniversaire avec des fleurs

Je vous partage quelques idées en vrac afin de vous inspirer pour la création de vos décors floraux :

  • Créez des tiges et feuilles en pâte d’amande ou en pâte à sucre qui parcourent un gâteau à étages sur toutes les tranches et le sommet, que vous terminerez par de vraies fleurs.
  • Créez un gâteau en forme de faux bouquet de fleurs avec des tiges en pâte d’amande et formez les fleurs avec plusieurs cupcakes décorés de vraies fleurs.
  • Ne vous contentez pas de placer vos fleurs naturelles sur le sommet du gâteau, pensez à les déposer sur la tranche extérieure ou intérieure du gâteau, sur les différents étages, ou autour du gâteau, dans l’assiette. 
  • Lorsque vous servirez le gâteau, soignez sa présentation dans l’assiette de vos convives, ajoutez-leur une ou plusieurs fleurs bien disposées.
  • Pour aller jusque dans les moindres détails d’un gâteau sur le thème des fleurs, n’hésitez pas à l’accompagner d’un sirop à base de fleurs, comme un sirop de roses ou un sirop aux fleurs de sureau.

Rendez cette fête encore plus exceptionnelle, offrez à votre proche un magnifique bouquet de fleurs d’anniversaire en livraison express et programmez une activité à faire.

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