Comment est fabriquée une glace au chocolat ?
Il n’y a plus de saison…pour les glaces ! Printemps, été, automne, comme hiver, les glaces ont conquis ces dernières […]
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Chocolat blanc : origine et recette
Dans la grande famille des chocolats, le chocolat blanc est un peu le petit dernier : il est né bien
Les secrets d’un macaron parfait
En Corée, on l’appelle “makarong” et au Japon “makaron”: c’est dire à quel point le macaron est désormais une star
Les chocolats floraux de Michel Richart
L’histoire de la maison Richart commence en 1925, année pendant laquelle M. Richart père obtient son CAP de chocolaterie à la Croix-Rousse à Lyon…