Les fleurs utilisées dans les recettes doivent être propres à la consommation, issues de la culture biologique et vendues en magasins bio.
Cette rubrique propose des recettes à base de fleurs ou de végétaux comestibles. Nous vous rappelons cependant que certains végétaux sont toxiques. Si vous décidez de cuisiner des végétaux ou des fleurs, assurez-vous auparavant qu'ils sont comestibles. Enfin, nous vous rappelons que certaines plantes d'appartement peuvent se révéler dangereuses si vous les consommez ; en cas de doute sur leur toxicité, nous vous conseillons de ne pas les laisser à la portée des enfants ainsi que des animaux domestiques.
Recette Velouté de potiron aux châtaignes avec Interflora.fr
Velouté
de potiron et châtaignes.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 potimarron de 500 g
1 cube de bouillon de légumes bio
200 g de châtaignes cuites
sel, poivre
Préparation : 20 mn
Cuissin : 25 mn
Difficulté : 1/3
Cette recette vous est
offert par Marie-Laure d'Odélices
Préparation
1. Coupez le potiron (ou potimarron)
en cubes, en gardant la peau.
2. Mettez les cubes de potimarron dans une casserole et couvrez-les
d'eau. Faites cuire 25 min avec le cube de bouillon de légumes.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les châtaignes.
Vous pouvez en réserver quelques unes et les émietter
pour les servir sur le velouté.
3. Égouttez le potimarron et les châtaignes en réservant
le liquide de cuisson. Passez-les au presse-purée et ajoutez
peu à peu le liquide de cuisson, jusqu'à avoir la
consistance souhaitée. Le mélange doit être
onctueux.
4. Versez le velouté dans des bols individuels et répartissez
les châtaignes réservées.