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| La fleur dans tous ses
états > Les Fleurs et le parfum
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Dérivé du verbe « fumer », Le mot «
parfum » est apparu tardivement dans la langue française
(le mot n’est mentionné nulle part avant 1528). Le parfum
était pourtant très connu dès les Sumériens.
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 Tous
les peuples antiques en ont fait une grosse consommation, notamment
les Égyptiens (Alexandrie possédait d'importantes
fabriques) lors de pratiques religieuses (offrandes aux dieux,
embaumement des corps). Les Romains ont ensuite remplacé
la terre cuite par le verre pour la confection des flacons.
Jusqu’à
la fin du Moyen-Âge, les produits étaient broyés,
pilés, bouillis puis imprégnés de matières
grasses.
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La vedette
était alors l'encens, produit ainsi que le cinnamome
(nom ancien de la cannelle), l'acanthe, la myrrhe, le nard,
le safran ou le roseau odorant.
La Renaissance verra naître l'alcool éthylique,
permettant de donner au parfum un support autre que des huiles
ou des graisses. C’est au XIXe siècle qu’apparaîtra
le vaporisateur. |
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| La fleur dans tous ses
états > Les Fleurs et le parfum
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Le jasmin est, avec la rose, une des deux
fleurs reines de la parfumerie. La tubéreuse et l'iris sont
également très souvent utilisés
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 Les
autres fleurs les plus utilisées sont la violette (dont
on prend surtout les feuilles), la fleur d'oranger (ou néroli),
le mimosa, le muguet, le narcisse et bien sûr la lavande,
sans oublier l'ylang-ylang (ou ilang-ilang), fleur originaire
des îles de l'océan indien.
La mode de ces fleurs varie selon les époques. Leurs
essences sont aujourd'hui le plus souvent produites par synthèse,
baissant ainsi largement le coût des parfums.
Les fruits, ainsi que les matières végétales
ou animales (musc, sécrétions de cachalot, de
castor) sont également utilisées dans la concoction
de parfums.
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Fleur de jasmin |
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états > Les Fleurs et le parfum
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Pour créer un parfum, il faut extraire l’odeur
des fleurs en transformant leurs pétales en essence grâce
à diverses techniques.
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L'enfleurage à chaud est utilisé
avec des pétales de fleurs robustes (si les fleurs sont
trop fragiles, on procède à l’enfleurage
à froid) que l’on plonge dans un bain de graisse
animale chauffé à plusieurs reprises jusqu'à
obtention d'une graisse suffisamment saturée. La graisse
est ensuite lavée avec de l'alcool, jusqu'à obtention
de l'essence dite absolue. |
Distillation des fleurs |
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Pour
la distillation, la fleur est disposée dans un alambic, avec
de l'eau qu'on porte à ébullition. La vapeur d'eau
transporte l'essence dans un condensateur, puis dans un séparateur.
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Une
fois les essences obtenues, le parfumeur les mélangera au fur
et à mesure, jusqu’à obtenir la fragrance qu’il
souhaite. Le parfum obtenu sera ensuite mêlé à
un excipient, en principe de l'alcool, avant d’être vendu. |
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| La fleur dans tous ses
états > Les Fleurs et le parfum
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Les parfums sont traditionnellement classés en familles olfactives
et selon leur concentration.
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existe 7 types de parfums : les floraux (senteurs florales),
les chyprés (bergamote, jasmin et mousse de chêne),
les fougères (lavande et bois, la base des principales
eaux de toilette masculines), les cuirs (miel, tabac et bouleau,
très masculins), les boisés (santal, patchouli
et cèdre), les ambrés (vanille, essences animales,
fleurs et bois exotiques) et les hespéridés (agrumes,
souvent des eaux de Cologne). |
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Dans le classement des parfums, on trouve respectivement
: les eaux légères, qui ne contiennent qu’environ
4% de concentré, les eaux de Cologne (dosées à
7%), les eaux de toilette (12%) et les eaux de parfum, beaucoup plus
chères (18%).
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Enfin il est possible de trouver des extraits (à partir de
20%), mais les prix sont souvent inabordables. Le taux de concentration
peut atteindre 40% dans le cas de parfums particulièrement
prestigieux |
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Grasse, capitale du parfum
